Nhắc đến những món chay hấp dẫn thì không thể bỏ qua món nem rán chay thơm ngon hấp dẫn này. Hướng dẫn cách làm nem rán chay giòn, ngon và giản đơn
Nem rán chay, hướng dẫn cách làm nem rán chay giòn và ngon

Rằm tháng bảy đang sắp đến, mình sẽ cố gắng giới thiệu đến các bạn nhiều món ăn chay cho các bạn làm trong ngày này nhé. Hôm nay, xin giới thiệu các bạn món nem rán chay. Đây có thể coi là món ăn không thể thiếu trong các mâm cô chay. Vị ngon hòa quyện của các loại rau củ bên trong với lớp vỏ nem bên ngoài giòn giòn rất là tuyệt :)

chả giò chay nem rán chay Cách làm chả giò chay giòn ngon lam nem ran chay

Nguyên liệu gồm có

  • Miến: 1 bó nhỏ
  • Vỏ bánh đa nem: 20 cái
  • Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
  • Hành tây: ½ (một phần hai) củ
  • Củ đậu (hoặc su hào): ½ (một phần hai) củ
  • Nấm hướng: 10 cái
  • Mộc nhĩ: 5 tai
  • Khoai môn: ½ (một phần hai) củ (Khoai môn có độ dẻo, giúp tạo sự kết dính giữa các nguyên liệu. Bạn có thể thay bằng đỗ xanh hấp chín)
  • Hành lá
  • Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu
  • Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm

nem chay rán nem rán chay Cách làm chả giò chay giòn ngon nem ran chay

Các bước thực hiện

  1. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi rửa thật sạch băm thật nhỏ.
  2. Miến ngâm với nước lạnh cho mềm, cắt nhỏ.
  3. Hành tây, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.
  4. Khoai môn gọt bỏ vỏ, hấp chín rồi rồi dùng muôi đánh nhuyễn.
  5. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  6. Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào một bát tô, nêm gia vị hạt nêm, một ít nước tương, hạt tiêu, đảo đều cho hỗn hợp quyện lại.
  7. Cuốn nem: Mình có một bí quyết nhỏ để nem chiên được giòn là khi gói nem bạn chuẩn bị sẵn một bát nước nhỏ có pha chút chanh, lấy tay phết đều một ít nước lên bánh đa sẽ làm bánh đa ăn giòn hơn. Cách gói như thế nào các bạn chắc đều biết rồi, gói tròn, chặt tay là được. Kích thước to nhỏ tùy theo cách gói của mỗi người. :)
  8. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng già (lượng dầu chiên đủ ngập nem). Sau đó, cho nem vào rán nhỏ lửa cho chín đều bên trong đến khi nem chuyển sang màu vàng là được. Vớt ra để ráo dầu.
  9. Rau sống đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.
  10. Pha nước chấm: Nước chấm đa nem thường có kèm tỏi, ớt. Nhưng nếu bạn muốn có một bữa ăn chay theo đúng tinh thần Phật Giáo thì không nên cho tỏi vào vì trong đạo Phật kiêng ăn tỏi.
    Pha hỗn hợp: Nước mắm chay, đường, tiêu, chanh, ớt cho có vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải là được. Nếu không có nước mắm chay bạn có thể thay bằng nước tương.

làm nem chay rán nem rán chay Cách làm chả giò chay giòn ngon lam nem ran chay ngon

Những chiếc nem rán chay trông thật giòn và đẹp mắt. Bạn làm dưa góp để ăn kèm sẽ càng tuyệt hơn :D

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Bạch gà chiên sốt chanh nươc côt ga Sự hào com ngon salad dưa leo mè đen hoc nau an lau Thai chua cay ngừa mụn thức khuya dưa leo trà xanh nam xao thap cam cá hồi sốt cà bún riêu các món ngon cơm meo boc trung ga trong 5 giay bánh mì kẹp thịt oc hap la gung Lươn mắm chưng thịt cây xương rồng ứng bôt ngot cơm bento doraemon thùng Bau trai cay dam sua chua ngon nuoc vo gao hoành thánh cuốn tôm Ngày Tết nhớ mứt quất phố Hội đào phúc long banh chocolate souru cream ngon sườn heo nấu cam ống muối kim chi dưa leo khoÃƒÆ những món canh ngon Canh bò rau răm cho Nhân Hòa Những địa chỉ ăn chơi dầu dừa đậu tương rang Hướng dẫn làm bánh canh mướp đắng nhồi giò sống Chè trôi nước xôi cá rô phi Bánh trứng Lườn vịt nướng mực tươi thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu ham thịt ướp sốt trái cây lam banh mi bo sua bánh quy đậu nành tom hap coc tai Nhân viên văn phòng tôm hấp lá sen mon an tet tao tau Hanh tay rau bó xôi xào thịt Áo đậu phụ xóc thịt hộp canh chua cà cá thu nướng muối tiêu canh măng khô móng giò má m canh mướp hương riêu cua mon han quoc kem sua ngon nghêu hấp sả tự pha nước mắm ớt tối kỵ khi dùng dầu ăn cà tím chiên giòn Hương vị mới trong ẩm thực Nhật Bản giấm hoa quả má Ÿ nướng tôm sú xào bơ tỏi hành tây muối chua sữa chua mận bắc trộn muối 鑶煎卜绌 S宀 gan gà tôm sốt bơ vị chanh Cach nau chao trung nộm đu đủ mực ống đậu khuôn xào thịt bằm gan gà trà đạo yếm miến lươn giòn tan cà cá món cuốn xông khói đổ banh sinh nhat dep cách làm thạch trứng mon bo xao mong co chuột đồng áp chảo khoai tây kẹp thịt mon ngon moi ngay cach lam quây nong gion súp gà cach lam khoai mon le pho sốt cà chua trứng com chay ngon hàu nướng ốc xào cay bánh gối bắp non banh mousse chocolate Vĩnh Phúc tự chế ẹp banh cuon thanh tri cà tím nấu mẻ Lam banh trung thu cách nấu chè đậu đỏ giá trị dinh dưỡng cua bà noel cách làm nem hải sản kiwi